рецепты из системы "МИНУС 60"

ОБЕД 1кг. куриного филе, 1 луковица, 2 яйца, 100гр воды , 150гр сыра, специи для курицы, овощи( любые: на фото -морковь, тыква.) Можно красный перец и капуста, смесь мексиканская. Из куриного филе приготовить фарш, добавить измельчённый лук,посолить, поперчить, добавить специи, яйца, сыр(на мелкую тёрку), овощи. Всё хорошо перемешать. Выложить в форму. Можно просто форму смазать растительным маслом,можно положить плёнку из рукава для запекания. В предварительно разогретой духовке выпекать 1 час. За 10мин до готовности достать, вместе с плёнкой переложить на противень, раскрыть плёнку и довести до готовности. Охладить, порезать на порционные кусочки.

ОБЕД 200 гр риса коричневого, 3 помидора,1 огурец, 2-3 сваренных в крутую яйца, 2 ст.л сока лимона, 1 ч.л раст.масла,соль,перчик,зелень петрушки. Сварить рассыпчатый рис, снять с огня, подержать еще немного под крышкой, откинуть на сито и остудить, помидорки разрезать, удалить семена и нарезать кубиками, нарезать огурцы и яйца, все перемешать с перцем и мелко порезанной зеленью петрушки. Соеденить раст.масло и сок лимона, перемешать и посолить. Постепенно заправить салат приготовленным соусом, выложить в салатник.

ОБЕД Перемолоть на мясорубке нежирной свинины (добавить луковицу), отварить пропаренного риса, смешать, все посолить и сделать колобки, выложить на фольгу на противень. Сверху системный майонез (творог Активия без добавок+соевый соус). Пеклись в духовке минут 30. Получилось вкусно.

ОБЕД на сковородку наливаем 1 ч.л растительного масла, мелко нашинкованную луковицу, добавляем фарш, немного водички, солим, перчим и тушим до готовности. Добавляем готовую рисовую лапшу, тушим немного, если нужно еще воды, обед готов.

ОБЕД Потушить куриный фарш с овощами (морковью и луком) и домашней томатной пастой, затем в эту смесь добавить свежую капусту и тушить до готовности.

ОБЕД В начале готовим ризотто. В сковородку ложку оливкового масла, мелко режим лук и пассируем, добавляем морковь, (можно на тёрке натереть, а можно мелко кубиками нарезать) Это всё пассируется, добавляем рис и наливаем чашку бульона, накрываем крышкой. Периодически помешиваем и добавляем бульон, доводим до готовности, ризотто  не должно быть сухим. Соль и черный перец добавляем по вкусу. Перец болгарский разрезаем на две части солим и перчим внутри ставим в духовку на 10 минут.Он немного подрумянится, затем начиняем приготовленной смесью +ложка сметаны или системный маенез, с верху посыпаем сыром и в духовку до образования золотистой корочки. Можно делать ризотто + куриная грудка, тоже вкусно.

ОБЕД Каннеллони из рисовой бумаги с   фаршем. Понадобится: листы рисовой бумаги - 9-12 шт, мясной фарш-500 г(говядина и свинина в равных пропорциях) Сыр натёртый -150 г Морковь, лук иперец сладкий помидоры (свежиеили консервированные в собственном соку) – 3-4шт, чеснок - 2зубчика,
Прова́нские тра́вы (розмарин, базилик, тимьян т. д)
соль, 
свежемолотый перец
йогурт без добавок- 300 мл   Фарш солим и перчим. Мелко режем лук и добавляем в фарш и тщательно перемешиваем.

Приготовить соус 
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.Овощи натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сначала тушим помидоры, потом морковь с луком и перец сладкий,посолить, поперчить и залить йогуртом, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 3-5 минут.
Выключить добавить зелень розмарин, базилик, тимьян и петрушки,чеснок. 

Рисовая бумага 
В чашку с водой (комнатной температуры) опускаем лист рисовой бумаги. Затем еще один лист и так друг за другом.Если сразу все вместе положить, то они слипаются друг с другом. 

Когда лист размякнет (20-30 секунд), вынимаем его из воды, держа лист рукой за один край. Если немного капель остается на листе, то это нестрашно. 
Можно помочь второй рукой, "стягивая" воду вниз, но делать нужно аккуратно. 
-Развернуть лист на столе, положить с одного края фарш. 
-завернуть рисовую бумагу с фаршем в ролл..

На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соуса.
Сверху на соус уложить рисовые роллы Заливаем каннеллоне соусом и засыпаем тёртым сыром. Поставить в разогретую духовку на 20-25минут. Выпекать до золотистого цвета.