рецепты из системы "МИНУС 60"

ОБЕД Отварная рисовая лапша, овощная смесь (перец красный, фасоль, лук, морковь, кукуруза, цветная капуста) тушеная на сковородке с добавление 1ч.л масла. Посолить, добавить перец чили для остроты, всю эту массу перемешивать с лапшой, посыпать сыром и перемешивать, закрыв крышкой тушить минуты 2, в тарелке полить соевым соусом.

ОБЕД Фарш куриный, грибы шампиньоны, рис пропаренный, сыр, помидор. На фольгу выкладывается посоленный куриный фарш в виде квадрата, на фарш выкладывается слой вареного пропаренного риса, свежие шампиньоны, дольки помидора и сыр. Затем с помощью фольги (как коврик для суши)скручиваем фарш, сильно прижимая. Когда ролл скручен, упаковываем в фольгу и запекаем в духовке в течении получаса. Далее отделяем фольгу от ролла и нарезаем острым ножом.

ОБЕД Паэлья с «морским» коктейлем Рис (о,5 стакана)- коричневый . Рис для начала надо сварить отдельно, в чуть подсоленной воде, но не до полной готовности, чтобы он был еще жестковатый. Дальше воду с риса слить, а его временно оставить в какой-нибудь посудине. Промывать холодной водой и т.п. рис не надо. Овощи: сладкий болгарский перец половинку, большой помидор (1), лук репчатый -1, чеснок на личный вкус, морковь -половинку, баклажан - половинку, оливки-пару штучек для вкуса. Все это режется, чуть-чуть подсаливается - и протушить с добавлением 0,5 ч.л. масла и парой ложек бульона от креветок. Морепродукты: креветки -грамм 100. Их надо быстренько сварить, кипятить минуты 3-5, не больше. Бульон от креветок не выливать!!! Он еще понадобится. "Коктейль из морепродуктов" - грамм 200 пару минуточек отварить. Когда все три блока готовы, ставите на огонь глубокую сковородку, добавить 0,5 ч.л оливкового масло, пару ложек креветочного бульона. Затем сложить все ингредиенты. Добавляете специи: петрушка (свежая или сушеная - количество на вкус), молотый мускатный орех (щепотка), эстрагон (щепотка), красный острый перец "чили" (кол-во - на ваш вкус), черный перец (на вкус). А также - мелко порезанный свежий лимон по вкусу - он придает очень приятный кисловатый привкус. Все это тщательно перемешиваете и минут 5 тушить (огонь средний, слегка помешивайте, смотрите, чтобы не подгорело). Потом вливаете туда примерно 1/2 стакана бульона из-под креветок - закрываете крышкой, убавляете огонь до минимума.. И пусть себе готовится еще минут 20. Солить все это на ваш вкус.

ОБЕД Сердце отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой. Добавить нарезанный сладкий перец и замаринованный в лимонном соке или уксусе лук. Заправляется в идеале майонезом, но по системе подойдет такая заправка - ложка майонеза +3 ложки активии без добавок. Вкусный, плотный и сытный салатик

ОБЕД Вермишель твердых сортов пшеницы- 200 г Тертый сыр - 200 г Яйцо - 2 шт Творог - 200 г Томатный домашний соус -200 г Вермишель отварите . Слейте. Всыпьте тертый сыр и яйца, вымешайте.Выложите массу в форму для запекания. Сверху закройте творогом.Закройте слоем домашнего томатного соуса и выпекайте при температуре 180 гр 20 минут.За 5 минут до подачи еще раз посыпте сыром.ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО !

ОБЕД 1 средняя пекинская капуста 200 гр креветок(вареные, очищенные) и шампиньонов 120 гр моркови 1 сладкая паприка 1 небольшой острый перчик пару см корня имбиря соус соевый -3 ч.л. В сковороду закидываем измельченный острый перчик, тертый имбирь и пассируем, буквально минуту, а то и меньше. Далее добавляем длинной соломкой тертую морковь и порезанную той же соломкой паприку(у меня по половине желтой и красной)+ 1 ст.л растительного масла. Выкладываем все в миску. В сковороду кладем порезанные тонкими ломтиками грибы. Пассируем на воде помешивая пару минут и выкладываем к овощам. Капусту разобрать на листья, удалить кочерыжку(частично вырезала твердую часть) и нашинковать полосками. Немного масла и пассируем минуты три. Затем добавляем все овощи, креветки, соевый соус, перемешиваем и прогреваем на небольшом огне несколько минут. Всё. Присыпьте блюдо слегка кунжутом и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

ОБЕД Сырой картофель порезать гармошкой (но так, чтобы "гармошка" не рассыпалась), между слоями-тертый сыр (или ломтиками), грибочки. Солим, перчим. Готовим в разогретой духовке (на пергаменте), или в микроволновке, или в аэрогриле. Готовить 20-30 мин. При подаче-посыпать зеленью. Можно добавить овощи, разрешенные по системе.

ОБЕД Чеснок- 3 зубочка. Перец свежий- 1 шт. Пряности-1 ч.л. Куриное филе - 400-600 гр. Ананас свежий- 300- 400 гр. Лаймы или лимон, по желанию подсолнечного масла 2 ч.л.

Чеснок мелко нарежьте, добавьте пряности, мелко нарезанный перец, соль и хорошо разотрите в ступке до получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад. Куриное филе порежьте, смешайте с маринадом. Поставьте на час в холод. Далее: порежьте кубиками ананас. Добавьте ананас в массу, перемешайте и готовьте (тушите на воде !!! ) под крышкой на среднем огне 10-15 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим. Вкусно с рисом (конечно же пропаренным !).Полить мясо соком лайма или лимона (на ваше усмотрение).

ОБЕД На 6 порций : 8 средних картофелин, молотого перца, тмина, паприки, смеси итальянских трав, соли-по вкусу, 2 яичных белка. Режем картофель соломкой. Взбиваем белки + пряности, соль. Все смешать с картофелем (равномерно !).Смазать слегка противень маслом (лучше-на пергамент !)Затем поместите все в духовку ,разогретую до 220 гр. на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10 минут.

Подавайте с разрешенными по системе овощами !

ОБЕД Берем фарш (курица + нежирная свинина), добавляем 2 яйца (для скрепки), лук, солим, перчим. Выкладываем на пергамент ( МОЖНО ГОТОВИТЬ В ПАРОВАРКЕ ИЛИ АЭРОГРИЛЕ).Формируете небольшие котлеты с углублением по серединке. Затем в углубления положить нарезанные небольшими кубиками помидоры (лучше без мякоти, чтобы не было лишней жидкости) и сыр ( разрешенный по системе). Можно добавить грибы, но немного. Ставить в разогретую духовку. Готовим 20 минут. За 10 мин. до готовности натереть сверху сыр. Подаем с разрешенными овощами.

ОБЕД Понадобится: свинина 1-1,5 кг. киви 2-3 шт. чеснок 4-5 крупных зубчиков системный майонез - 2 ст. ложки На соус: киви 1 шт. укроп зубчик чеснока

Чистим 2 киви и 4 зубчика чеснока, измельчаем в блендере, затем добавляем системный майонез и солим по вкусу. Мясо моем и маринуем в соусе (рецепт выше) на 2-4 часа (в идеале - на ночь)

Заворачиваем в фольгу и ставим на 1,5 часа в духовку, 180С когда до окончания остается минут 20-30 фольгу развернуть и мясо подсушить совсем немножко. Соус: в блендере измельчаем оставшееся киви, зелень и чеснок.

ОБЕД Фаршированный судак с грибами. Берём судачка (чистим от чешуи, моем), делаем надрез вокруг головы и с помощью тонкого ножа начинаем снимать шкуру как носок, чистим от внутренностей, отделяем филе от костей. Филе рыбы, грибы (у меня шампиньоны), лук, молотый перец взбиваем блендером в фарш (или прокрутить в мясорубке). Наполняем голову и шкурку готовым фаршем, выкладываем на противень (на пергамент), добавить порезанный помидор, лук, красный болгарский перец, посыпать солью, чёрным молотым перцем.

Ставим в духовку на 25 мин. при 150-180гр., готовые овощи достаём и ставим рыбу на 200гр.подрумяниться.

Готовую рыбу подать с запечёнными овощами, по желанию с пропаренным рисом, гречкой.

ОБЕД Отварить пропаренный рис до полуготовности. Отдельно пропассеровать на воде + 2 ч.л. рафинированного подсолнечного масла, куриное филе, лук, морковь. Солим, перчим. Все смешать. Выложить в тыкву (серединку очистить, посолить).

Готовить 60 мин. в духовке при 200С

ОБЕД Картофель отварить, смешать с грибами и 5 ложками молока. Солим, перчим. Выливаем в посуду для духовки. Сверху натереть твердый сыр. Томить в духовке 30 минут.

ОБЕД Кусок свинины (тут два) разрезать вдоль, отбить, посолить, поперчить. Внутрь овощи (перец болгарский, отварные грибы шампиньоны), сыр, рубленые чеснок и лук.

Свернуть рулетиком, скрепить зубочистками и пищевой ниткой. Обмазать горчицей, посыпать паприкой.

Форму для запекания смазать маслом, туда - рулетики, на дно формы влить немного воды, жариться 30 минут при 200 градусах.

ОБЕД Берем перец нескольких цветов, режем крупными кружками, выкладываем на посуду для микроволновки. Выливаем в серединки яйцо, солим, перчим. Готовить 10 минут. Сверху можно посыпать вареной курицей или сосисками (последними не увлекаться).

ОБЕД 3 яйца, зелень, свежая спаржа, брокколи. Все взбить венчиком, вылить в посуду для микроволновки, готовить 10 минут в духовке (разогретой) или микроволновке. Украсить зеленью.

Ну и малосольные огурчики или свежие, только немножко,1-2 шт.

ОБЕД Семга (стейк) Масло оливковое — 1 ч. л. Лимон — 0.25 шт Специи (соль, перец) Зелень (укроп, петрушка) Творог (0 - 5%) — 100 г Йогурт (натуральный) — 125гр.

Выдавливаем лимонный сок, добавляем оливковое масло, специи. Натираем этой смесью рыбу с двух сторон и укладываем на фольгу, (два слоя фольги, на всякий случай). Как следует закрываем фольгой рыбу со всех сторон, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Для приготовления творожного крема мелко нарезаем зелень (как вариант – измельчить в блендере). Творог солим, разминаем вилкой, добавляем к нему зелень и стаканчик йогурта.

Вот так выглядит готовая рыба (фольгу разворачиваем очень осторожно, чтобы не обжечь паром руки!) Подаем рыбу с творожным кремом.

ОБЕД На стеклянную тарелку для микроволновки выложить карасей, полить их одной чайной ложкой подсолнечного масла, посолить и поперчить (по вкусу).На 20-25 мин. в духовку или микроволновку. На гарнир-пропаренный рис, гречка+разрешенные по системе овощи.

ОБЕД Филе щуки ( сома, минтая, горбуши, хека) перемолоть на мясорубке вместе с одной луковицей, зубком чеснока. Добавить в фарш 2 сырых яйца (для скрепки). Cкатать котлеты и выложить на пергамент. На 20-25 мин. в разогретую духовку (или пароварку). Подавать с разрешенными овощами (+ можно гречку или пропаренный рис).

Фарш: говядина, свинина не жирная, лук, морковь, капуста, свекла, рис пропаренный, яйцо, соль. Лист смазать маслом. Для тушения добавить майонеза из расчета 1 ч.л. на порцию и немного воды.

ОБЕД Фарш из свинины и говядины+лук+ соль+рис. Сформировать тефтельки и приготовить в пароварке. Подавать со свежим помидором и системным соусом(соевый соус+ активия+ травки)

ОБЕД Kуриные сердечки потушить с добавлением капельки масла, морской соли, лука, моркови и укропа. На гарнир отварная брокколи

ОБЕД Фарш приправляем по вкусу и формируем фрикадельки, мясной бульон закипятить, добавить фрикадельки, варить до готовности. добавить зелень.

ОБЕД Баклажаны+лук репчатый +морковь+филе куриное нарезанное+баклажаны+цветная капуста+перец болг.+помидор+зелень+чеснок, в нагретый казан укладываем по слой но, каждый слой солим и перчим, добавила перец острый чуточку, наливаем пол стаканом воды и тушим под закрытой крышкой 1,5 часа.

ОБЕД Куриное филе отбить, посолить поперчить. Hачинка: шампиньоны+лук зеленый+лук репчатый+петрушка +укроп+чеснок+сыр тертый+соль. Bсю эту массу выложить на отбитые филе, завернуть, сверху присыпать специями, чили и паприкой, маслом смазать противень, в духовку на 180 градусов, примерно 40минут, чередовать позиции противня, сначала на среднем уровне, потом на верхнем.